إحصائية العضو

معلومات العضو

دولتي الجنس هوايتي

--------------------------------------------------------------------------------

واشنطن-قد يتحول مزارعو المستقبل إلى متخصصين في إنتاج مواد تستهدف توفير ما يقدمه الأطباء في وصفاتهم كالجزر مثلا .

فقد ظل تناول أطعمة أساسها الخُضَر جزءا ضروريا من النظام الغذائي قصد الحفاظ على صحة جيدة، والسبب هو أن هذه المواد تزود المرء بالفيتامينات وغيرها .

إلا أن طموح علماء من معهد نورويتش البريطاني لأبحاث الأغذية حملهم على البحث في الخصائص المميزة لبعض الخضر المانعة للإصابة بالسرطان.

يقول الدكتور ديفيد هيوز من المعهد: يرمي العمل الذي نقوم به إلى البحث في الآليات المحتملة التي بفضلها تستطيع هذه المكونات التأثير على الخلايا المنيعة المقاومة للسرطان داخل الجسد .

ويضيف الدكتور هيوز أن هذه الأبحاث ركزت بشكل خاص على مادة بيتا كاروتين التي تمنح حبات الجزر لونها البرتقالي .

وتضمن البحث إطعام مادة بيتا كاروتين لمتطوعينَ ذكورٍ بحالة صحية جيدة، ومراقبة تأثير هذه المادة على الخلايا المنيعة في أجسادهم

ويوضح الدكتور هيوز قائلا: النتيجة التي توصلنا إليها تشير إلى أن وجود مستويات معينة من مادة بيتا كاروتين، يمكن تحقيقها من خلال تناول الجزر وخضر وفواكه أخرى كالمِشْمِش، يعود بالنفع على الخلايا المناعية.

ويقول إن فريقه صب اهتمامه على التأثير المحتمل لهذه المادة على الأشخاص المُسِنِّين. ويضيف: هناك دليل جزئي على أن نظام المناعة لدينا يتراجع مع التقدم في السن، وهناك أيضا بعض الدلائل على أنه بإمكاننا أن نُقَوِّيَ وظيفة المناعة لدى الاشخاص المسنين لترقى إلى ما هو لدى الشباب، وذلك من خلال اعتماد نظام غذائي معين.

إلا أن الباحثين حذروا من مغبة محاولة استخراج مكونات نشطة من الخضر وتسويقها على شكل أقراص.

يقول الدكتور هيوز "وجدنا الدليل العلمي على الآثار الإيجابية لهذه المكونات لدى الأشخاص الذين يتناولون طائفة منوعة من الخضر والفواكه".

إلا أنه أشار إلى أن هناك طريقا طويلا يتعين قطعه قبل بلوغ مرحلة استخلاص المكونات المهمة الموجودة في الخضر ووضعها على شكل أقراص.

ويشكل الجزر مصدراً غنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين" أ " حيث يخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين " آي" ، والفيتامين " سي" والفيتامين " دي" .

حين يؤكل الجزر ويمضغ فإنه ينظف ويقوي الأسنان. وقطع الجزر مع قليل من الملح لها تأثير نافع على مرض الأكزيما. ويحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.

وقد جرت اختبارات كثيرة لتحديد فوائد الجزر. وقد دلت النتائج أن الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تزهر في الأمعاء. كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول، فإنه يمكن إستخدامه طعاماً ودواءً في علاج إلتهابات الكلى.

أما عصير الجزر، فيطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.

وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين" آي" .

إحصائية العضو

يعطيج العافيه

على الموضوع

إحصائية العضو

معلومات العضو

دولتي الجنس هوايتي

إحصائية العضو